83.5萬(wàn)人次觀(guān)看，2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸峰會(huì)成功舉辦

文章來(lái)源：藍(lán)鯊消費(fèi)

藍(lán)鯊導(dǎo)讀：這是中國(guó)消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)

2023年2月25日—26日，藍(lán)鯊消費(fèi)聯(lián)合新浪財(cái)經(jīng)、新潮傳媒、天眼查、互動(dòng)吧及80余家一線(xiàn)消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)共同發(fā)起的2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸峰會(huì)，在杭州臨平成功舉辦。這次主題為“穿越周期 韌性增長(zhǎng)”的峰會(huì)，由杭州臨平區(qū)政府指導(dǎo)，中國(guó)服裝科創(chuàng)研究院承辦。

40余位嘉賓的強(qiáng)大陣容，消費(fèi)趨勢(shì)、投資方向等精彩內(nèi)容，吸引了包括寶立食品等消費(fèi)上市企業(yè)創(chuàng)始人，紅杉中國(guó)、天圖投資等消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)代表和投資人，元?dú)馍?、追覓科技、本?lái)集團(tuán)、西貝等新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸、未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)創(chuàng)始人和高管，勤策、分貝通等消費(fèi)品牌數(shù)字化服務(wù)商等合計(jì)1000余人次到場(chǎng)參加。此外，新浪財(cái)經(jīng)、藍(lán)鯊消費(fèi)視頻號(hào)等6個(gè)直播渠道還對(duì)大會(huì)進(jìn)行了全程直播，總計(jì)吸引了83.5萬(wàn)人次觀(guān)看。

峰會(huì)前后，藍(lán)鯊消費(fèi)發(fā)布了《2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸TOP30》、《2022新消費(fèi)品牌未來(lái)獨(dú)角獸TOP100》、《2022年度消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)》、《2022年度消費(fèi)投資人TOP10》、《2022中國(guó)好產(chǎn)品TOP100》、《2022中國(guó)預(yù)制菜創(chuàng)新品牌TOP50》、《2022中國(guó)消費(fèi)行業(yè)數(shù)字化產(chǎn)品&解決方案TOP30》、《2022中國(guó)消費(fèi)行業(yè)數(shù)字化標(biāo)桿企業(yè)TOP100》等八大榜單。

峰會(huì)上，藍(lán)鯊消費(fèi)通過(guò)演講、對(duì)談、圓桌論壇和私密晚宴等安排，實(shí)現(xiàn)了新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸和未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)，一線(xiàn)消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)，消費(fèi)數(shù)字化企業(yè)等代表與臨平區(qū)政府的政企對(duì)接，也讓消費(fèi)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了與數(shù)字化渠道、數(shù)字化企業(yè)支出等數(shù)字化產(chǎn)品和解決方案的快速對(duì)接，降本增效，獲得韌性增長(zhǎng)。

活動(dòng)上，藍(lán)鯊消費(fèi)展示了一批優(yōu)秀的中國(guó)好產(chǎn)品，比如追覓科技、元?dú)馍?、官棧、云鯨智能等，以及勤策、分貝通等優(yōu)秀的數(shù)字化產(chǎn)品&解決方案，吸引了投資人、合作方的目光，拓展了投資、商業(yè)合作等機(jī)會(huì)。

01

峰會(huì)首次走進(jìn)消費(fèi)先行之地

2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸峰會(huì)首次從北京移師杭州臨平舉辦，受到了當(dāng)?shù)卣臒崃覛g迎。

臨平區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)葛建偉首先代表區(qū)委區(qū)政府對(duì)峰會(huì)的舉辦表示祝賀。

接著，他介紹了臨平的概況——臨平是長(zhǎng)三角的圓心地，交通位置優(yōu)越。臨平也是智能制造的圣地，浙江省有12家未來(lái)工廠(chǎng)，臨平就有3家，比如老板電器等。臨平還是數(shù)字時(shí)尚的高地，建有藝尚小鎮(zhèn)，集聚了1000多家上下游企業(yè)。

從娃哈哈到農(nóng)夫山泉，再到消費(fèi)平臺(tái)阿里巴巴，杭州（臨平）歷來(lái)也是消費(fèi)的先行之地。

臨平區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)葛建偉

葛建偉希望來(lái)自全國(guó)的新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸、未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)進(jìn)一步在臨平集聚，他以臨平的時(shí)尚服裝產(chǎn)業(yè)舉例：首先吸引智能工廠(chǎng)等核心供應(yīng)鏈板塊的企業(yè)。其次，吸引設(shè)計(jì)、品宣等板塊的企業(yè)，臨平藝尚小鎮(zhèn)成立之初就吸引了30多位有名的設(shè)計(jì)師。第三，強(qiáng)壯數(shù)字科技等板塊的企業(yè)。工藝、直播、私域等數(shù)字科技生態(tài)和企業(yè)的集聚將有力推動(dòng)新消費(fèi)品牌的成長(zhǎng)。

峰會(huì)上，葛建偉希望來(lái)自全國(guó)的新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸、未來(lái)獨(dú)角獸所代表的新消費(fèi)科技生態(tài)、數(shù)字生態(tài)能在杭州臨平找到重要的契合點(diǎn)，也希望來(lái)自全國(guó)的消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)，能看好臨平，投資臨平。

藍(lán)鯊創(chuàng)始人劉娟表示：作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的消費(fèi)行業(yè)綜合商業(yè)服務(wù)商，藍(lán)鯊本次將2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸峰會(huì)放到杭州臨平舉辦，就是看重臨平智能制造高地、數(shù)字時(shí)尚圣地和消費(fèi)先行之地的優(yōu)勢(shì)，希望發(fā)揮藍(lán)鯊培訓(xùn)+社群（藍(lán)鯊會(huì)員）+資本等優(yōu)勢(shì)，與臨平區(qū)政府一起，吸引、扶持和孵化更多的新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸、未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)。

藍(lán)鯊創(chuàng)始人劉娟

作為一家超級(jí)獨(dú)角獸企業(yè)，來(lái)到臨平這個(gè)智能制造高地的追覓科技中國(guó)區(qū)總經(jīng)理王輝在開(kāi)場(chǎng)分享中透露，追覓科技想做一個(gè)服務(wù)千家萬(wàn)戶(hù)的世界頂級(jí)科技公司——用科技解放人們的雙手，讓人們可以多做創(chuàng)造性的事情。追覓科技一直不遺余力地增加研發(fā)投入，確保技術(shù)可持續(xù)升級(jí)，構(gòu)建短視頻、電商、零售、大私域等生意模型，不斷開(kāi)疆?dāng)U土?！叭绾巫プ∶恳粋€(gè)小小的商機(jī)？通過(guò)組織的賦能，通過(guò)資源的投入抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)，一定要去抓細(xì)節(jié)，抓極致執(zhí)行，成王敗寇取決于每一個(gè)細(xì)節(jié)。”王輝說(shuō)。

追覓科技中國(guó)區(qū)總經(jīng)理王輝

為了表彰中國(guó)優(yōu)秀的新消費(fèi)品牌，藍(lán)鯊消費(fèi)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)合易觀(guān)分析發(fā)布了《2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸TOP30》和《2022新消費(fèi)品牌未來(lái)獨(dú)角獸TOP100》榜單，并對(duì)報(bào)告做了詳細(xì)解讀?！?/span>2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸TOP30》、《2022新消費(fèi)品牌未來(lái)獨(dú)角獸TOP100》重磅發(fā)布

02

2023，消費(fèi)創(chuàng)業(yè)和投資能快速回暖嗎？

2月25日上午的圓桌論壇環(huán)節(jié)，獨(dú)角獸企業(yè)樂(lè)刻運(yùn)動(dòng)創(chuàng)始人韓偉作為主持人，四位一線(xiàn)投資機(jī)構(gòu)的投資合伙人作為嘉賓，他們圍繞中國(guó)消費(fèi)是否已回暖，消費(fèi)投資是否能回春，以及他們看好的投資方向發(fā)表了見(jiàn)解。

圓桌論壇:2023,消費(fèi)投資向何處去？

天圖投資合伙人李康林表示，后疫情時(shí)代，人的流動(dòng)必然會(huì)帶來(lái)金錢(qián)的流動(dòng)，人流＋現(xiàn)金流會(huì)促進(jìn)整個(gè)市場(chǎng)向好。但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，各行各業(yè)還需要有“中間人”踏踏實(shí)實(shí)做好自己的事情。“我們被投項(xiàng)目的數(shù)據(jù)是明顯且超預(yù)期的向好，這是一個(gè)明確的‘回暖’信號(hào)。作為消費(fèi)者，線(xiàn)下餐廳重現(xiàn)昔日的熙攘，紛紛排起了長(zhǎng)隊(duì)；春節(jié)期間五星級(jí)酒店全部訂滿(mǎn)，這至少說(shuō)明有部分領(lǐng)域已經(jīng)率先沖出來(lái)了。投資者一定可以在當(dāng)中找到投資機(jī)會(huì)?！崩羁盗终f(shuō)。

天圖投資合伙人李康林

“年輕人能否有持續(xù)的消費(fèi)力、能否增加年輕人及高消費(fèi)或愿意消費(fèi)人群的收入、市場(chǎng)能不能保持持久的開(kāi)放，是消費(fèi)能否回暖的三大關(guān)鍵所在。”元璟資本合伙人王琦表示。他認(rèn)為，對(duì)于日用消費(fèi)品或線(xiàn)下連鎖行業(yè)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，現(xiàn)金流為王。2023年是“復(fù)蘇年”，要先讓自己的企業(yè)緩過(guò)來(lái)。此外，“中國(guó)智造”在全球市場(chǎng)中迎來(lái)巨大機(jī)遇。中國(guó)可以做出一批領(lǐng)先全球的科技產(chǎn)品。中國(guó)品牌有極大的機(jī)會(huì)在智能硬件、智能家居等領(lǐng)域領(lǐng)先全球市場(chǎng)。

元璟資本合伙人王琦

金鼎資本創(chuàng)始合伙人王亦頡說(shuō)：“消費(fèi)復(fù)蘇是有節(jié)奏的。由于收入受影響巨大，率先復(fù)蘇的還是花小錢(qián)就能帶來(lái)愉悅感的行業(yè)，后面才是更高價(jià)值的耐用消費(fèi)品及非必選消費(fèi)品。下一個(gè)階段，通過(guò)提高效率來(lái)創(chuàng)造更多價(jià)值的品牌會(huì)得到更好的機(jī)會(huì)。我認(rèn)為，堅(jiān)毅和遠(yuǎn)見(jiàn)是品牌創(chuàng)始人必備的品質(zhì)。只有堅(jiān)毅才能破圈，從跨產(chǎn)業(yè)的角度把產(chǎn)品做深。遠(yuǎn)見(jiàn)就是不要死守國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，也要抓住‘出?！葯C(jī)會(huì)?！?/span>

金鼎資本創(chuàng)始合伙人王亦頡

溫潤(rùn)投資管理合伙人羅月庭也表示，今年大家會(huì)回歸理性，務(wù)實(shí)消費(fèi)，作為消費(fèi)者會(huì)區(qū)別出“需要”和“想要”兩類(lèi)消費(fèi)。后疫情時(shí)代的創(chuàng)業(yè)者們要保持韌性，重視供應(yīng)鏈，降本增效，有質(zhì)量的增長(zhǎng)。溫潤(rùn)當(dāng)前比較關(guān)注出行服務(wù)及上游原材料，因?yàn)槭袌?chǎng)的復(fù)蘇讓行業(yè)具有了較強(qiáng)的“確定性”。

溫潤(rùn)投資管理合伙人羅月庭

03

消費(fèi)企業(yè)如何突破增長(zhǎng)的瓶頸？

2023年，中國(guó)消費(fèi)行業(yè)雖然迅速回暖，但依然存在變數(shù)。消費(fèi)企業(yè)創(chuàng)始人該如何應(yīng)對(duì)，如何突破成長(zhǎng)的瓶頸？

凱輝基金合伙人馬駿認(rèn)為：消費(fèi)企業(yè)要練內(nèi)功、保持樂(lè)觀(guān)，保持對(duì)科技和用戶(hù)的敏感，保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)和全球化的視角，留足時(shí)間給重要而非緊急的事兒。

”這個(gè)世界變化太快了，CEO的認(rèn)知和決策決定了公司的天花板，這就要求CEO持續(xù)保持快速學(xué)習(xí)，不要用過(guò)往的框框住自己?！榜R駿表示。

凱輝基金合伙人馬駿

頭頭是道基金管理合伙人姚臻用“既守成規(guī)，不忘驍勇”鼓勵(lì)消費(fèi)行業(yè)突破增長(zhǎng)瓶頸。她認(rèn)為，中國(guó)消費(fèi)行業(yè)處于紅利尾端的恢復(fù)期≠拓張期，與其在行業(yè)內(nèi)橫向內(nèi)卷不如自我迭代，基于生態(tài)位夯實(shí)業(yè)務(wù)架構(gòu)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)有效、迅速的組織力提升與自我突破式發(fā)展。她建議消費(fèi)創(chuàng)業(yè)者們務(wù)實(shí)化創(chuàng)業(yè)，注重商業(yè)模式健康性。

“如果一個(gè)生意一直是賺錢(qián)的，為什么要拿資本的錢(qián)？如果一個(gè)生意資本的助力和賦能沒(méi)有辦法提升迭代效率，的確可以不融資?！耙φ檎f(shuō)。

頭頭是道基金管理合伙人姚臻

消費(fèi)企業(yè)要突破增長(zhǎng)的瓶頸，還需要重視品牌打造。新潮傳媒創(chuàng)始人張繼學(xué)表示，凡是有新流量或者新渠道誕生的時(shí)候，更容易產(chǎn)生新的品牌。不是每個(gè)企業(yè)起來(lái)的時(shí)候都應(yīng)該投放廣告，在產(chǎn)品力沒(méi)準(zhǔn)備好之前，渠道沒(méi)準(zhǔn)備好之前，不要打廣告，否則看了廣告下單的消費(fèi)者會(huì)罵人。但當(dāng)產(chǎn)品力、渠道都準(zhǔn)備好之后，則可以通過(guò)新潮傳媒等媒體發(fā)力，打造品牌。

新潮傳媒創(chuàng)始人張繼學(xué)

04

消費(fèi)供應(yīng)鏈企業(yè)備受青睞？

2022年，消費(fèi)供應(yīng)鏈企業(yè)迎來(lái)了一波上市潮，誕生了寶立食品、乖寶等一批供應(yīng)鏈為核心競(jìng)爭(zhēng)力的消費(fèi)上市企業(yè)。供應(yīng)鏈為何在消費(fèi)行業(yè)越發(fā)受到重視？

寶立食品投資人、厚生投資合伙人石偉光，策信資本創(chuàng)始合伙人、寶立食品實(shí)控人之一沈林濤圍繞著供應(yīng)鏈企業(yè)上市潮、什么樣的供應(yīng)鏈企業(yè)有未來(lái)、供應(yīng)鏈企業(yè)2C轉(zhuǎn)型的難點(diǎn)等問(wèn)題展開(kāi)了討論。紅、黃燈政策讓2023年消費(fèi)創(chuàng)業(yè)和投資加速洗牌。

對(duì)談：《背靠硬核供應(yīng)鏈，從2B到2C的新消費(fèi)品牌突圍之路》

沈林濤認(rèn)為，作為百勝、麥當(dāng)勞的供應(yīng)商，寶立食品的業(yè)績(jī)之所以增長(zhǎng)很快，是因?yàn)檫^(guò)去幾年，餐飲消費(fèi)背后的供應(yīng)鏈企業(yè)是最先受益的一方。一方面，前端服務(wù)的品牌，背后有大量資本推動(dòng)。另一方面，中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)帶動(dòng)大量的品牌走向連鎖化。

策信資本創(chuàng)始人沈林濤

厚生投資合伙人石偉光則表示，厚生投資投供應(yīng)鏈注重兩項(xiàng)：一是有良好的財(cái)務(wù)表現(xiàn)，二是要看是否能推動(dòng)技術(shù)的進(jìn)步，是否推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)步。

厚生投資合伙人石偉光

把褚橙從哀牢山海拔2000多米的深處帶到北京一炮走紅的本來(lái)集團(tuán)，也嘗到了強(qiáng)化供應(yīng)鏈的甜頭。其COO丁秀洪現(xiàn)場(chǎng)分享說(shuō)：“這么多年，本來(lái)生活明白一個(gè)道理——只有往上游扎得更深，才能保證它（產(chǎn)品）的品質(zhì)。我們所有的流量、資金、技術(shù)、人才共同幫助整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升競(jìng)爭(zhēng)力?！?/span>

本來(lái)集團(tuán)COO丁秀洪

05

消費(fèi)企業(yè)如何打造爆品？

2022年，中國(guó)很多新消費(fèi)品牌遇到很大的挑戰(zhàn)，有的甚至銷(xiāo)聲匿跡了，但依然有不少企業(yè)取得了增長(zhǎng)，因?yàn)樗鼈兌加泻軓?qiáng)的好產(chǎn)品打造能力。2月26日中國(guó)好產(chǎn)品環(huán)節(jié)，藍(lán)鯊消費(fèi)請(qǐng)來(lái)了一批善于打造好產(chǎn)品甚至是爆品的未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)創(chuàng)始人進(jìn)行了干貨分享。

成立僅三年半，年?duì)I收過(guò)10億元，成為T恤的品類(lèi)之王，白小T怎么做到？答案是讓消費(fèi)者有強(qiáng)烈感知的極致差異化。服裝是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，模仿別人是沒(méi)有機(jī)會(huì)的。他認(rèn)為：“在產(chǎn)品上要真正形成自己獨(dú)特的差異化，這種差異化一定是顯性的，而不是隱性的。不需要用嘴巴講，要能夠讓每個(gè)人瞬間在腦海里面形成強(qiáng)烈記憶—他開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品的確跟以往的產(chǎn)品有極度差異。”在這個(gè)基礎(chǔ)上，張勇發(fā)揮其媒體人出身，善于在抖音做內(nèi)容的特長(zhǎng)，視頻化地表達(dá)，從而讓消費(fèi)者對(duì)白小T產(chǎn)品的差異化感受極深。

白小T創(chuàng)始人張勇

黃天鵝也是通過(guò)可生食雞蛋的差異化定位，2022年實(shí)現(xiàn)了超10億元的營(yíng)收。黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團(tuán)董事長(zhǎng)馮斌表示，“我們重新定義了一枚好雞蛋，希望雞蛋安全、好吃、營(yíng)養(yǎng)、美味，同時(shí)要有非常好的形態(tài)?！?/span>

對(duì)談：《如何讓一顆好蛋走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)》

對(duì)此，華映資本管理合伙人王維瑋在對(duì)談中提出了自己的疑問(wèn)：“如何才能保證能夠做出一枚好雞蛋？”

華映資本管理合伙人王維瑋

馮斌解釋?zhuān)?/span>“通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的重資產(chǎn)投入，在中國(guó)建立標(biāo)準(zhǔn)的種雞場(chǎng)、食料工廠(chǎng)，控制食物帶入、垂直傳播、抗生素等方面的風(fēng)險(xiǎn)”。馮斌不提倡純燒錢(qián)的推廣，但偶爾也會(huì)利用小紅書(shū)、抖音放大品牌聲量，使品牌從一個(gè)圈層擴(kuò)散到另一個(gè)圈層，希望消費(fèi)者主動(dòng)尋找黃天鵝。

黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團(tuán)董事長(zhǎng)馮斌

皇家小虎COO黃飛勇以《從做一根好烤腸到打造爆款矩陣》為主題分享了自己的產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，“皇家小虎從肉腸切入，由于團(tuán)隊(duì)有比較好的電商基因，初期能以較低的成本拿到一部分流量，同時(shí)消費(fèi)者能以普通火腿腸的價(jià)格買(mǎi)到一根肉腸，不斷產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。我們把第一個(gè)單品立住之后再橫向開(kāi)發(fā)，不斷升級(jí)迭代。在此過(guò)程中，基礎(chǔ)設(shè)施、營(yíng)銷(xiāo)打法，以及所有的資源都可以復(fù)用，很容易做到多個(gè)爆款。”

皇家小虎COO黃飛勇

布童科技BeBeBus成立至今靠爆款產(chǎn)品將營(yíng)收做到了近10億元。創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)汪泊言總結(jié)了布童科技打造爆款的“二八原則”——20%的品類(lèi)將決定這個(gè)賽道80%的價(jià)值，20%的SKU（單品）決定了這個(gè)品類(lèi)里面80%的價(jià)值?！跋M(fèi)者買(mǎi)的不是產(chǎn)品本身，而是產(chǎn)品背后的場(chǎng)景和價(jià)值。消費(fèi)者在某一件產(chǎn)品使用過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生情緒的低點(diǎn)和高點(diǎn)，品牌能否在關(guān)鍵時(shí)候給到他超值體驗(yàn)，創(chuàng)造意想不到的價(jià)值，這才是真正定義產(chǎn)品。”汪泊言說(shuō)。

布童科技BeBeBus創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)汪泊言

參半2022年從漱口水殺入牙膏主戰(zhàn)場(chǎng)，取得了極高的增長(zhǎng)，已成抖音上賣(mài)得最火的牙膏品牌之一。為何參半能持續(xù)在抖音打造爆品？他認(rèn)為：“當(dāng)我們?nèi)タ纯谇蛔o(hù)理消費(fèi)這樣一條長(zhǎng)長(zhǎng)的賽道時(shí)，不要平行或者單一維度看這件事情，而要進(jìn)行使用場(chǎng)景、頻次以及消費(fèi)邏輯上的區(qū)隔。通過(guò)這樣的區(qū)分，我們很容易了解每一款產(chǎn)品的屬性，反過(guò)來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品定義和推廣。在打造細(xì)分賽道產(chǎn)品時(shí)，不要用存量產(chǎn)品的邏輯去思考問(wèn)題，有時(shí)候會(huì)把自己引導(dǎo)到一個(gè)錯(cuò)誤的方向?！?/span>

參半聯(lián)合創(chuàng)始人張軼

2023年春節(jié)，挪瓦咖啡日均銷(xiāo)售額同比去年上漲223%，創(chuàng)歷史新高，其中多家門(mén)店春節(jié)7天營(yíng)業(yè)額超過(guò)10萬(wàn)元。挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬分享了自己的思考：“在發(fā)展過(guò)程中，挪瓦咖啡非常重視產(chǎn)品的研發(fā)，在行業(yè)中首創(chuàng)了果咖品類(lèi)，通過(guò)水果或者甜味奶的融合，將咖啡的苦和澀變得特別淡，降低了消費(fèi)者的嘗試門(mén)檻。全國(guó)1800多家門(mén)店構(gòu)建的社交場(chǎng)景進(jìn)行病毒式傳播，加之通過(guò)上游供應(yīng)鏈對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控，挪瓦咖啡迅速打入下沉市場(chǎng)。”

挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬

鯊魚(yú)菲特創(chuàng)始人強(qiáng)小明表示，鯊魚(yú)菲特原本是一個(gè)以銷(xiāo)售驅(qū)動(dòng)型公司，通過(guò)電商流量數(shù)據(jù)能夠快速洞察消費(fèi)需求，抓住注重健康、減脂、運(yùn)動(dòng)、健身這類(lèi)人群，推出雞胸肉創(chuàng)新解決方案，這個(gè)方案自帶流量，不需要大量的推廣費(fèi)就可以把產(chǎn)品打爆。

鯊魚(yú)菲特創(chuàng)始人強(qiáng)小明

06

數(shù)字化成消費(fèi)企業(yè)關(guān)注焦點(diǎn)

2022年，由于疫情、通脹等因素的影響，新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸和未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)紛紛將目光放在降本增效上，數(shù)字化能力成為消費(fèi)企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。

分貝通是一家集商旅/費(fèi)控/支付一體化的企業(yè)支出管理平臺(tái)。在過(guò)去幾年，分貝通服務(wù)了元?dú)馍值刃孪M(fèi)品牌獨(dú)角獸和未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)，致力為更多企業(yè)提供員工省事、財(cái)務(wù)省時(shí)、公司省錢(qián)的企業(yè)支付體驗(yàn)。分貝通總裁施偉表示，2019年后，人力成本上升的速度已經(jīng)超過(guò)了軟件成本增加的速度，用軟件幫助人力節(jié)省一定是長(zhǎng)期正確的事情，且這一趨勢(shì)會(huì)愈發(fā)顯著。特別是隨著消費(fèi)企業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，如果企業(yè)有足夠高的經(jīng)營(yíng)效率，投入產(chǎn)出比是非?？捎^(guān)的。

分貝通總裁施偉

勤策副總裁董陽(yáng)也表示，“新消費(fèi)品牌，無(wú)論是通過(guò)線(xiàn)上的運(yùn)營(yíng)獲得增長(zhǎng)，或者是通過(guò)線(xiàn)下（渠道）大規(guī)模鋪開(kāi)，都離不開(kāi)一件事情——渠道建設(shè)。如何能加快渠道建設(shè)進(jìn)程？使用先進(jìn)的數(shù)字化手段和管理理念，是很重要的助力。”作為一家專(zhuān)注渠道數(shù)字化的SaaS軟件公司，勤策服務(wù)的客戶(hù)涵蓋食品飲料、酒、乳業(yè)調(diào)味品、日化等數(shù)十個(gè)品類(lèi)數(shù)百家公司，董陽(yáng)認(rèn)為，“未來(lái)消費(fèi)品公司除了設(shè)立CIO之外，還應(yīng)該設(shè)立CDO，因?yàn)?/span>CDO主要是通過(guò)數(shù)據(jù)洞察業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，關(guān)注外部市場(chǎng)的開(kāi)拓、增收和創(chuàng)新?！睂?duì)于2023年謀求發(fā)展的消費(fèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)關(guān)鍵的職位。

勤策副總裁董陽(yáng)

07

預(yù)制菜的創(chuàng)新與發(fā)展

2022年，預(yù)制菜的關(guān)鍵詞就一個(gè)：火爆。2022新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸峰會(huì)專(zhuān)門(mén)在2月25日下午策劃了中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新論壇。活動(dòng)上，與會(huì)嘉賓圍繞預(yù)制菜的創(chuàng)新進(jìn)行了深入探討。

“什么是好的預(yù)制菜企業(yè)？我們判斷標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，產(chǎn)品必須是卓越，而不是優(yōu)秀，一般的就更不用看了。如果做不到卓越的產(chǎn)品，很難在競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)?！辈换髣?chuàng)投創(chuàng)始合伙人李祝捷指出，隨著供給端食品工業(yè)化、冷鏈物流、IT系統(tǒng)和數(shù)據(jù)等的發(fā)展及需求端農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化生產(chǎn)等的變化，雙向共振成為了驅(qū)動(dòng)預(yù)制菜發(fā)展的核心因素。他還提到，預(yù)制菜品牌發(fā)展初期必須集中精力打一端，而不是什么都做。

不惑創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人李祝捷

“我們看到預(yù)制菜已經(jīng)迅速占領(lǐng)了C端的餐桌，我們相信C端預(yù)制菜即將形成規(guī)模，掀起一波革命?！靶∨P西聯(lián)合創(chuàng)始人熊佳樂(lè)說(shuō)，小牛凱西專(zhuān)注牛排賽道，精細(xì)化建設(shè)管理，特色化產(chǎn)品打造，新穎化營(yíng)銷(xiāo)出圈，不斷積蓄品牌動(dòng)能，2022年?duì)I收突破10億元，全國(guó)3000家網(wǎng)點(diǎn)的布局，夯實(shí)了家庭即烹牛排專(zhuān)家的定位。

小牛凱西聯(lián)合創(chuàng)始人熊佳樂(lè)

麥子?jì)寗?chuàng)始人翁博成介紹，麥子?jì)屪鲱A(yù)制菜的初衷是做給家人吃的預(yù)制菜。為此，麥子?jì)尦鮿?chuàng)即自建食品工廠(chǎng)，高度重視食品安全，選取優(yōu)質(zhì)材料及清潔配方，通過(guò)極速鎖鮮技術(shù)，以及找大師調(diào)味等，吸引了一批廚藝不精、分身乏術(shù)的90后寶媽群體。他希望，預(yù)制菜不僅能將更多的人從疲憊中解脫出來(lái)，更能成為有效率的家庭做飯升級(jí)解決方案。

麥子?jì)寗?chuàng)始人翁博成

當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。杭州盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理羅蕓認(rèn)為，更新鮮、更豐富、更地域的時(shí)令菜品才是打破大眾、同質(zhì)化的破局之路。一方面，盒馬要堅(jiān)持傳統(tǒng)食品的高品質(zhì)。另一方面，盒馬也拒絕雷同，從原材料、口感上做出差異化。盒馬將會(huì)基于數(shù)據(jù)從滿(mǎn)足顧客需求到創(chuàng)造需求、依托強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)賦能供應(yīng)商，要通過(guò)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力南貨北賣(mài)，攜手行業(yè)轉(zhuǎn)型和升級(jí)，帶動(dòng)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、零售化。

杭州盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理羅蕓

盤(pán)點(diǎn)美味董事長(zhǎng)伍俊峰認(rèn)為，做預(yù)制菜一定要有敬畏之心。預(yù)制菜一直存在口味與工業(yè)化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)品個(gè)性化的沖突。他認(rèn)為，從選材開(kāi)始（原料、輔料、調(diào)料、香料）到加工工藝，每個(gè)環(huán)節(jié)都要實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，只有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化，才能確保品質(zhì)，形成穩(wěn)定的供應(yīng)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，降本增效。

盤(pán)點(diǎn)美味董事長(zhǎng)伍俊峰

誰(shuí)能從預(yù)制菜賽道中脫穎而出？?jī)銎吩诰€(xiàn)（三餐有料）董事長(zhǎng)林志勇表示：預(yù)制菜是綜合能力的體現(xiàn)，最終取得勝利，還是要在供應(yīng)鏈端發(fā)力，其中生產(chǎn)能力（原料優(yōu)勢(shì)+研發(fā)工藝優(yōu)勢(shì)+成本優(yōu)勢(shì)）和交付能力（遠(yuǎn)場(chǎng)交付&近場(chǎng)交付）二者缺一不可。凍品在線(xiàn)已建立起全國(guó)最大的凍品2B分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，旗下的易鮮冷鏈已建立覆蓋全國(guó)的城市冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施；三餐有料計(jì)劃建立上萬(wàn)家2C 冷鏈社區(qū)前置倉(cāng)。

凍品在線(xiàn)（三餐有料）董事長(zhǎng)林志勇

在《預(yù)制菜的創(chuàng)新陷阱》圓桌論壇環(huán)節(jié)，星陀資本創(chuàng)始合伙人劉澤輝表示，消費(fèi)品牌需要讓大家有長(zhǎng)期的記憶，背后要有一些聯(lián)想化的東西。

圓桌論壇：《預(yù)制菜的創(chuàng)新陷阱》

星陀資本創(chuàng)始合伙人劉澤輝

珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明強(qiáng)調(diào)，預(yù)制菜品牌對(duì)代工廠(chǎng)的管理也至關(guān)重要。代工廠(chǎng)能否按照企業(yè)要求的SOP進(jìn)行生產(chǎn)、原材料能否溯源等是非常核心的問(wèn)題所在。

珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明

本味鮮物創(chuàng)始人肖欣也表示，每一個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，但要真正做到每一個(gè)環(huán)節(jié)能夠在效率、成本、標(biāo)準(zhǔn)化方面做齊，想要把烤腸變成為家庭的主力食材，還有很多事情要做。

本味鮮物創(chuàng)始人肖欣

舞爪創(chuàng)始人鄭錦清說(shuō)，初創(chuàng)品牌還是要做自己擅長(zhǎng)的事，資源更加聚焦，先在自己根據(jù)地市場(chǎng)立住腳跟，再逐漸向外擴(kuò)張。

舞爪創(chuàng)始人鄭錦清

2月25日晚上，藍(lán)鯊消費(fèi)和臨平區(qū)政府舉行了招待晚宴。臨平區(qū)商務(wù)局局長(zhǎng)趙杏文等政府領(lǐng)導(dǎo)，30多位新消費(fèi)品牌獨(dú)角獸、未來(lái)獨(dú)角獸企業(yè)創(chuàng)始人，國(guó)內(nèi)一線(xiàn)消費(fèi)投資機(jī)構(gòu)合伙人出席。嘉賓們現(xiàn)場(chǎng)還品鑒了醬酒本源成義燒坊。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，藍(lán)鯊消費(fèi)還聯(lián)合元?dú)馍帧⒆芬捒萍?、官棧、云鯨智能、西鴿酒莊、Seesaw Coffee咖啡、挪瓦咖啡、星期零等贊助商舉行了多輪抽獎(jiǎng)活動(dòng)，消費(fèi)企業(yè)的創(chuàng)始人、高管等熱情參與。